Whisky White

Dieser besondere Edelbrand, wir nennen ihn "Newborn" oder "Whisky White" stellt den ersten, entscheidenden Zwischenschritt in der Whiskyherstellung dar. Im Gegensatz zum klassischen Whisky wird der White direkt nach der Destillation abgefüllt und nicht in Eichenfässern gelagert. Dadurch behält er seine glasklare Farbe und was bleibt ist die pure Essenz der Gerste.

Der White Edelbrand besticht durch seinen fruchtigen, ruhigen und eleganten Geschmack. Schließt man die Augen beim Verkosten, ist das Getreidemalz  wunderbar erkennbar, was ihn zu einem einzigartigen fruchtigen Genusserlebnis macht. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % VOL. wird dieser Edelbrand mit frischem Quellwasser aus dem Mühlviertler Hügelland auf Trinkstärke gebracht.

Die schonende und langsame Destillation bei geringeren Temperaturen sowie die reduzierte Anzahl an Destillationsvorgängen sorgen dafür, dass der Whisky White Edelbrand mehr vom ursprünglichen Getreidegeschmack behält. Wusstest du, dass man in Europa diese klaren Gerstenbrände nicht als Whisky verkaufen darf? Es ist eine Lagerzeit von mindestens drei Jahren und einem Tag vorgeschrieben, damit es sich um "Whiksy" handelt. Deshalb ist der unsere der White Edelbrand.

Dennoch unterscheidet sich der Whisky White Edelbrand deutlich von Wodka. Durch die spezifische Art der Produktion und den intensiven Getreidegeschmack. Nach fünf Wochen Reifung und Anpassung des Alkoholgehalts wird der White in Flaschen abgefüllt und ist bereit für den puren Genuss. Der White Edelbrand ist das Ausgangsprodukt für den späteren Single Malt Whisky.

Good to know: Erst durch die Lagerung in Eichenfässern und die dadurch entstehende Mikrooxidation würde er seine goldene Farbe und komplexe Geschmacksnoten entwickeln. Bereits als White zeigt dieser "Newborn" bereits die reine und unverfälschte Qualität des Peter Affenzeller Gerstenmalzes. Er macht erst die Whisky-Sammlung komplett. Kennst du den White Edelbrands auch schon?