Rum wird mittlerweile in vielen Ländern angebaut; generell in den Breitengraden, wo es viel regnet und sehr warm ist. Daher wird Rum in der Karibik, in Mittel- und Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar, Mauritius, Indien, Réunion, den Kanaren, Kap Verde und einigen anderen Ländern produziert.

Den einen Erfinder von Rum gibt es nicht. Rum ist auch ursprünglich ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion: Nachdem aus Zuckerrohr Zucker gewonnen wurde, bleibt eine zähe, braune, sehr süße Masse zurück, die von ihrer Konsistenz an Honig erinnert – die Melasse. Mittels Hefe wird sie zum Gären gebracht und so eine Flüssigkeit mit 4 bis 5 % Alkohol hergestellt. Dieser Zuckerwein wird dann destilliert und ergibt Rum.

Generell unterscheidet man zwischen zwei Arten von Rum: Den Melasse-Rum, auch Rhum Industriel genannt (weil er ein Nebenprodukt bei der industriellen Zuckerproduktion ist), und Rhum Agricole, der allerdings nur zwischen 3 und 5 % des weltweit produzierten Rums ausmacht.
Rhum Industriel wird aus Melasse gewonnen, Rhum Agricole hingegen aus Zuckerrohrsaft und stammt vorwiegend aus ehemaligen französischen Kolonien. Wieso? Weil Napoleon zu Beginn des 19. Jahrhunderts den Zuckergewinn aus der Zuckerrübe in Europa forcierte und die Kolonien so die Zuckerproduktion immer weiter reduzieren mussten. Und ohne Zuckerproduktion keine Melasse. Also nahm man das Zuckerrohr, häckselte es und machte aus dem entstandenen Zuckerrohrsaft direkt Rum.

Geschmäcker sind natürlich verschieden, jedoch stimmt man in Kennerkreisen allgemein überein, dass ein guter Sipping Rum (den man also pur trinkt) auf jeden Fall bei Raumtemperatur genossen werden sollte – auf keinen Fall Eiswürfel dazugeben. Da sich bei höheren Temperaturen die Aromastoffe besser lösen und man den Rum in all seinen Facetten besser erleben kann, raten wir auch bei unserem RuMonkey stark davon ab, ihn kühler als 20 Grad zu trinken.
Tipp: Wenn man das Glas mit Rum für längere Zeit mit der ganzen Handfläche umgreift, kann der Rum, während er atmet, noch ein, zwei Grad mehr dazugewinnen und wird so noch vielschichtiger.

Bei Rum ist es wie auch bei Wein oder Whisky wichtig, ein bauchiges Glas zu haben, das sich nach oben verjüngt, also enger wird. Nosing Gläser oder noch breitere Varianten eignen sich dafür sehr gut – von einem klassischen Tumbler, also einem Glas, dessen Wände gerade nach oben gehen, raten wir ab.
Die Form ist deshalb wichtig, weil sich die Aromastoffe auf einer großen Oberfläche (im bauchigen Bereich des Glases) gut lösen können und dann nach oben hin, durch die sich verengende Form, gebündelt werden und noch intensiver wahrgenommen werden können.

Die Frage nach dem besten Rum ist natürlich so nicht zu beantworten, da jeder Mensch unterschiedliche Vorlieben hat. Allerdings gibt es ein paar Rums, die gemeinhin als sehr gute „Einsteiger-Rums“ bekannt sind. Das sind der Ron Zacapa 23 Solera, der Diplomatico Reserva Exclusiva 12 YO (in Deutschland Botucal Reserva Exclusiva 12 YO) und der Plantation Barbados X.O. – doch auch der RuMonkey ist mit seiner komplexen Süße und seinen vielschichtigen Aromen nicht nur für Kenner, sondern auch für Einsteiger sehr gut geeignet.

Der sogenannte „Echte Rum” (nicht zu verwechseln mit „Original Rum”, der in unverfälschter Form und somit auch Fassstärke von bis zu 70 % Vol. abgefüllt wird) ist per se keine geschützte Herkunftsbezeichnung, sondern weist nur auf die Herstellungsweise hin. Echter Rum kommt meistens aus der Karibik und wird vor der Abfüllung mit Wasser auf Trinkstärke von mindestens 37,5 % verdünnt.

Es gibt Rums, die man am besten pur genießt. Doch auch viele Rums eignen sich hervorragend für Cocktails. Einige der beliebtesten und bekanntesten dabei sind u.a. der Mai Tai, Planter’s Punch, Mojito und natürlich Piña Colada.