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White

Ab 11,00

Die pure Essenz der Gerste.
White Whisky ist ein erster und wichtiger Zwischenschritt in der Herstellung eines jeden Whiskys. Der White wird direkt aus der Destillerie abgefüllt und mit frischem Quellwasser auf Trinkstärke gebracht. Die Lagerung und Einfärbung im Fass entfällt. Der White ist die pure Essenz der Gerste. Der Geschmack ist fruchtig, ruhig und elegant. Das Getreidemalz ist wunderschön erkennbar und der White kann somit als einzigartiger, feiner Edelbrand genossen werden.

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Beschreibung

Was ist White Whisky?
Diese Bezeichnung kennzeichnet das Ausgangsprodukt von Whisky, das nach dem Brennen nicht in Fässer gefüllt und keiner weiteren Reifung unterzogen wird. Die Spirituose ist daher auch klar, weil die Aufnahme von Farbpigmenten des Eichenfasses entfällt. In Europa darf sie auch nicht als Whisky verkauft werden, da hier für Whisky eine Lagerzeit von mindestens drei Jahren vorgeschrieben ist. Von Wodka, der aus ähnlichen Zutaten hergestellt und ebenfalls nicht gelagert wird, unterscheidet sich der White durch die Art der Produktion. White Whisky wird bei einer anderen Temperatur auf einen geringeren Alkoholgehalt destilliert. Auch gibt es weniger Destillationsvorgänge, so dass der White Whisky mehr vom Getreidegeschmack behält.

Wie wird dieses Destillat produziert?
Der Bezeichnung „White“ kommt natürlich von der glasklaren Farbe bzw. Nicht-Farbe des Produkts. White ist aber quasi auch das Neugeborene, der Schotte würde sagen ein „Newmake“. Als Rohstoff wird das Gerstenmalz für den Single Malt Whisky verwendet. Dieses wird eingemaischt und dann sehr sauber und langsam destilliert. Danach wird das Destillat mit klarem Mühlviertler Wasser in Verbindung gebracht. Nach fünf Wochen – das Produkt wird in dieser Zeit auch von ca. 80 % VOL auf die Endstärke von 40 % VOL runtergesetzt – wird das Produkt dann in Flaschen abgefüllt. Der White ist der pure Rohstoff des Peter Affenzeller Single Malts. Wenn aus diesem White Whisky später ein Single Malt werden sollte, dann müsste er in ein Eichenfass gefüllt werden und mehrere Jahre lagern. Denn erst im Eichenfass entsteht eine Mikrooxidation durch die das Produkt seine goldene Farbe, den Geschmack und seine typische Charakteristik erhält.

Füllmengen / Alkohol
0,2l / 0,35l / 0,5l – 42% VOL

 

Zusätzliche Information

Füllmenge

0,2 Liter, 0,35 Liter, 0,5 Liter

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